_ebd156fcd6.png)
Recept
Flädergårdens läskande fläderblomssorbet – så enkelt gör du den
Flädergården
Säsongen är kort, så passa på när de blommar som bäst och gör läskande sorbet av blommorna. Så gott och enkelt!
Ingredienser
- 3 dl fläderblomssaft
- 1 dl vatten
- 3 äggvitor
- 1 msk socker
Flädergården ligger i nordöstra Skåne. Här är deras härliga recept på fläderblomsorbet som serveras på gå gårdens populära café.
Tips!
Plocka blommorna när de är ordentligt utslagna men de ska inte ha börjat vissna. Och se upp för rapsbaggarna som gillar de söta blommorna. Det är viktigt att du sköljer blommorna noga.
Gör så här
- Häll fläderblomssaften och vattnet i en vid skål eller skålen till matberedaren. Ställ i frysen tills det blir en issörja.
- Vispa äggvitorna till styvt skum. Tillsätt sockret och vispa lite till. Blanda ner vitorna i smeten och fortsätt infrysningen.
- Ta då och då fram skålen och rör runt några varv med matberedare eller vispa för hand. Sorbeten är klar att servera efter omkring 6 timmar. Har du glassmaskin kan den förstås användas.
