Name: Salt lakritskladdkaka med hallon
Ingredients: 1 förpackning kokta svarta bönor (380 g, avrunnen vikt ca 230 g); 3 ägg; 1 1/4 dl kakao; 2 krm salt; 2 tsk lakritspulver; 2 dl strösocker; 100 g smält smör; 1 dl frysta hallon; 1 krm flingsalt

Glutenfri salt lakritskladdkaka med hallon

Maffigaster kladdkakan innehåller nyttiga svarta bönor. Detta recept har allt!

Recept: Lina Wallentinsson

Ingen anar att den här kakan innehåller svarta bönor. Och så klart funkar den fint även utan lakritspulver och hallon, tipsar Lina Wallentinsson. Receptet kommer från hennes bok Baka med grönsaker.

Läs också: Plommonmarmelad med vinbär – enkelt recept

Ingredienser

1 förpackning kokta svarta bönor (380 g, avrunnen vikt ca 230 g)
3 ägg
1 1/4 dl kakao
2 krm salt
2 tsk lakritspulver
2 dl strösocker
100 g smält smör
1 dl frysta hallon
1 krm flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
Mixa bönorna helt slätt i en matberedare med ett av äggen. Tillsätt resten av äggen, kakao, salt, lakritspulver, socker och smör, mixa igen till en jämn smet.
Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd ugnsform (cirka 15 centimeter i diameter eller 15 x 20 centimeter). Fördela hallonen över, tryck ner dem lite lätt i smeten. Strö eventuellt över flingsalt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna.