Prenumerera
LantbrukSkogsbrukÖppen trädgårdMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Potatissallad med Västerbottensost kan vara den krämigaste och smakrikaste du kan göra. Magisk!
Potatissallad med Västerbottensost kan vara den krämigaste och smakrikaste du kan göra. Magisk!Foto: Västerbottensost
Recept

Krämig potatissallad med Västerbottensost

När ostmästaren Thomas Rudin gör potatissallad är det givetvis Västerbottensost i receptet. Krämigare och smakrikare potatissallad finns inte!

Recept: Thomas Rudin

Ostmästaren Thomas Rudin spetsar sin potatissallad med Västerbottensost. Provar du hans recept förstår du varför.

Läs också: Så gör du äkta pitepalt

    Ingredienser

  • 600 g färskpotatis
  • 200 g grön sparris
  • 6 rädisor, skivade
  • 1/2 rödlök, tunt skivad
  • 3 msk kapris
  • 1/2 dl körvel eller gräslök, finhackad
  • 3 dl turkisk yoghurt
  • 150 g Västerbottensost i små tärningar
  • Salt
  • Vitpeppar

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten cirka 15 minuter, låt svalna. Klyfta potatisen i mindre bitar om de är stora.
  2. Dela sparrisen i 2 cm bitar. Koka upp lättsaltat vatten och blanchera sparrisen mjuk genom att lägga ner bitarna i kokande vatten i cirka 1 minut och sedan ner i en skål eller kastrull med iskallt vatten.
  3. Blanda alla ingredienser till potatissalladen i en stor skål, smaka av med salt och vitpeppar. Servera salladen rumsvarm.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatPotatisreceptVästerbottensost