Prenumerera
LantbrukSkogsbrukÖppen trädgårdMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Jättegoda små söta biffar med rödbetor och pepparrotsost.
Jättegoda små söta biffar med rödbetor och pepparrotsost.
Recept

Lyxiga minibiffar á la Lindström

Klassiska färsbiffar i miniformat är perfekt plockmat på buffébordet. Toppa med en god pepparrotsost som smakar härligt till rödbetorna.

Caroline Hofberg

    Ingredienser

  • 24 stycken
  • 500 g nötfärs
  • 1 liten gul lök
  • 2 msk hackad kapris
  • 1 1/2 dl hackade, inlagda rödbetor
  • 3 msk hackad ättiksgurka
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald peppar
  • 2 ägg
  • smör till stekning
  • Färskostkräm
  • 100 g philadelphiaost
  • 2 msk kesella
  • 2 tsk färskriven pepparrot
  • 1 tsk dijonsenap
  • hackad gräslök

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken. Mjukstek i smör utan att den tar färg. Låt kallna.
  2. 2. Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till 24 små biffar.
  3. 3. Stek biffarna på båda sidor i smör. Låt svalna.
  4. 4. Blanda ingredienserna till färskostkrämen.
  5. 5. Vid servering: Klicka eller spritsa färskostkräm på biffarna. Strö över gräslök.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptMidsommarmatHelg- & festmatMidsommarHögtider