Vattenmelonsallad med feta och mynta
Sommarens fräschaste kompis till grillat är vattenmelonsallad med feta, mynta och lime.
Recept: Land
Vackra färger och enkel att göra. Den här salladen blir lätt en självklarhet i sommarens grillrepertoar. Den salta fetaosten bryter av fint mot den söta vattenmelonen och myntan och limen ger det där lilla extra.
- 1 röd lök
- saften av 2-4 lime
- 1 kruka mynta grovt hackad
- 250 g fetaost
- 1,5 kg mogen vattenmelon
- 100 g svarta oliver
- 4 msk god olivolja
- nymalen svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skala och halvera rödlöken. Skär halvorna i tunna halvmånar och lägg dem i en skål.
- Pressa lime över löken tills den är täckt. Låt löken marineras undertiden du gör i ordning resten av salladen.
- Skär vattenmelonen och fetaosten i lagom stora kuber.
- Hacka mynta grovt.
- Blanda melon, lök, feta, mynta och oliver på ett vackert fat.
- Häll olivolja och limesaften över salladen. Salta och avsluta med några ordentliga tag med pepparkvarnen.
Läs också: Så gör du en god melonsallad med brie
H
Senaste från Land
- Ekonomi
Dystra tongångar på Södras stämma
- Ledare
Högt politiskt spel om rennäringens rättigheter
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Krönika
Krönika: Vildare och vildare dag för dag
- Årets spjutspets
Madelen och Torbjörn Ohlzon formar travstjärnor
- Livet på landet
Glädje över nya sjukstugan i Dorotea
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
