1. Chiapudding med mango
2 portioner
Källa: Ashley Neese
Du behöver:
3 ½ dl frysta mangotärningar
2-2 ½ dl vatten
Knappt 1 ½ dl soja- eller cashewmjölk (eller annan mjölk du gillar)
2 kärnfria dadlar
½ dl chiafrön
¼ tsk vaniljpulver
1 dl macadamianötter
Gör så här:
1. Mixa mangon slät med ca 1 dl av vattnet. Häll i mer allteftersom tills du är nöjd med konsistensen. Häll upp i två glas och ställ in i kylen.
2. Mixa mjölken och dadlarna. Rör i chiafrön och vanilj. Blanda väl i några minuter.
3. Häll chiamjölken försiktigt över mangon och ställ i kylen i minst 4 timmar.
4. Servera med hackade macadamianötter.
Läs också: Blomkålspopcorn och zucchinichips: Nyttigt fredagsmys som hela familjen gillar!
2. Avocadomousse med honungsyoghurt och granola
2 portioner
Du behöver:
2 mogna avokado
1 dl kokosmjölk
2 tsk honung
2 dl grekisk yoghurt
2 tsk honung
¾ dl granola, gärna med nötter
Gör så här:
1.Mixa avokado, kokosmjölk och 2 tsk honung slätt.
2. Rör försiktigt ihop yoghurt och 2 tsk honung.
3. Varva granola, avokadomousse och honungsyoghurt i glas. Toppa med lite mer granola.
Läs också: Älskade äpplen – 10 himmelska äppelrecept du inte får missa
Läs också: Älskade äpplen – 10 himmelska äppelrecept du inte får missa
3. Banan- och blåbärsglass
2 portioner
Du behöver:
1 ½ dl blåbär, frysta eller färska
2 väl mogna bananer
1 tsk honung
¼ tsk vaniljpulver
Gör så här:
1.Kör alla ingredienser i en matberedare/mixer.
2. Häll upp glassmeten i en burk med lock och frys i minst tre timmar. Rör i glassen då och då.
3. Ta ut glassen ur frysen ca en kvart före servering.
Tips! Blåbären kan ersättas med svarta vinbär.
Läs också: 7 nyttiga frön – därför ska du äta dem
4. Glutenfria chokladbrownies med hallon
8 små bitar
Du behöver:
60 g mörk choklad, 50 %
15 g smör
1 tsk vaniljsocker
½ dl maizena
1 ägg
100 g färska eller tinade hallon
1 msk rörsocker
Färska hallon till servering
Gör så här:
1.Värm ugnen till 175 grader.
2. Smält försiktigt chokladen, smöret och vaniljsockret i vattenbad eller mikro. Rör om och låt svalna en aning.
3. Rör ner maizena och ägg i chokladen.
4. Vänd ytterst försiktigt ner hallonen så att de inte mosas.
5. Häll smeten i en form ca 10*18 cm, klädd med bakplåtspapper. Jämna till ytan och strö över rörsockret. Grädda i ca 15 minuter.
6. Låt svalna, skär i bitar och servera med färska hallon.
Läs också: Sugen på något gott? 8 fräscha desserter du inte kan motstå
5. Kokoscrêpes med bär och banan
2 portioner
Du behöver:
1 msk kokosmjöl
2 ägg
½ msk smält kokosolja
1 dl vatten, drygt
1 msk kokosolja till stekning
Färska, tinade eller snabbkokta bär samt skivad banan till servering.
Gör så här:
1. Vispa ihop kokosmjök och ägg.
2.Ta i den smälta oljan och vispa tills allt är ordentligt blandat.
3. Stek crêpsen i omgångar i ganska varm panna.
4. Servera med bär och bananslantar.
Följ oss på Facebook så missar du inga goda recept.
