Brinner – senaste mattrenden för grötälskare

Att äta frukost till lunch, alltså brunch, är knappast någon nytt. Men det finns en utmanare som kallas brinner – alltså en sammanslagning av orden breakfast och dinner. Konceptet kommer från USA och innebär kort och gott att man äter frukost till middag.

Trenden syns mer och mer i Sverige och enligt en undersökning från Lantmännen äter 13 procent av svenskarna sin gröt på kvällen i stället för på morgonen. Mest populärt är det bland 18–25-åringar där hela 1 av 4 äter gröt till kvällsmat.

För att frukost ska vara ett bra middagsalternativ krävs det dock att måltiden innehåller kolhydrater av bra kvalitet, protein och fett samt vitaminer och mineraler.

– Engelsk fet frukost med toast, korv och äggröra eller en skål fruktyoghurt med sockriga flingor är inte nyttigt oavsett vilken tid på dygnet man äter det, säger Karin Magnusson, dietist på AXA i ett pressmeddelande. Men att dricka en näringsrik smoothie, äta matiga mackor eller havregrynsgröt med någon god topping, funkar jättebra som middag.

Recept: Äppelgröt med kanel och russin

2 portioner:

1 dl grahamsgryn
2,5 dl vatten
2,5 dl mjölk
1 krm salt
0,5 dl russin
1 krm kanel
1 grovrivet äpple

Till servering:

Mjölk.

Gör så här:

Koka upp vatten, mjölk och salt i en kastrull. Vispa ner grahamsgryn och låt koka på svag värme i ca 5 min. Rör om då och då. Blanda ner russin, kanel och grovrivet äpple. Servera med mjölk.

Fler recept hittar du här.