_ebd156fcd6.png)
Ny studie: Fleromättat fett räddar inte hjärtat
Margarin och fleromättade fetter är inte bättre för hjärtat än smör. De kan till och med vara sämre visar en ny studie.
Enligt dagens kostråd ska man byta ut mättade, animaliska fetter som smör mot vegetabiliska, fleromättade oljor och margariner. Teorin är att detta sänker halten av skadligt kolesterol i blodet och därmed minskar risken för hjärtsjukdomar.
Men en ny studie slår hål på teorin. Den visar att kost rik på fleromättat fett inte minskar risken för exempelvis hjärtinfarkt eller åderförfettning - trots att sänkta kolesterolvärden. I stället fann forskarna att risken för att dö i förtid ökade med 22 procent för varje 30 mg/dL som kolesterolnivån sänktes.
Det är en av de största studierna i ämnet som forskare i USA nu gått igenom igen - Minnesota coronary experiment. Den pågick i fem år och omfattade 9 400 kvinnor och män som var patienter på sex olika mentalsjukhus. Hälften fick en kost rik på vegetabiliska oljor och linolsyra och kontrollgruppen en diet som var hög på mättat fett.
Även en tidigare studie har visat att ett högt intag av margarin gjort av fleromättade fetter och berikat med omega 3 tvärtom kan öka risken för hjärtsjukdom.
Läs också: Kärna ditt eget smör: Enklare än du tror!
