Ett gäng kor betar lugnt i markerna runt gården i småländska Skillingaryd. Nu är deras tid som mjölkkor över och de får beta fritt på de omgivande ängs- och skogsmarkerna.
Bakom idén med kopensionatet står Ulrica Björnhag och Carl-Johan Bertilsson. De tog emot sina första pensionerade mjölkkor på gården i Hagshult redan 2016, för att ge dem en sista värdig tid, hålla landskapet öppet och gynna den biologiska mångfalden. Så småningom blir resultatet ett fint naturbeteskött, som i början enbart såldes till finkrogar.
– Men sedan kom pandemin och vi fick snabbt ställa om och började sälja köttlådor direkt till privatpersoner både i Stockholm och lokalt. Sedan började allt fler komma till gården och efter ett tag började det kännas oproffsigt att stå i vår kontorslokal och dela ut lådor, berättar Ulrica.
Utökade gårdsbutiken
Paret byggde om en del av kontoret till gårdsbutik, men den blev snart för liten. Nästa steg blev att skaffa en fristående bod som även den blev för liten när verksamheten och antalet kunder fortsatte att öka.
– Förra året fick vi äntligen köpa den gamla ladugården i grannfastigheten, bara 200 meter bort. Det var enormt mycket med att rensa ur den men nu har vi en ny gårdsbutik på 70 kvadratmeter och en loge med sittplatser så att det inte blir så väderkänsligt, säger Ulrica.
Antalet besökare har bara fortsatt att öka och korna är viktiga dragplåster. Både vårens kosläpp och sommarens ko-safaris med traktor och vagn lockar många, särskilt barnfamiljer. I år satsar Ulrica och Carl-Johan på att göra gården till ett besöksmål.
Stjäl showen
Läs också: Hagshultsgruppen sätter Småland på matkartan
De har ordnat ställplatser för husbilar intill ladugården och arrangerar olika mat‑event och en egen korvfestival. I gårdsbutiken säljer de kött, charkprodukter och skinn från sin egen gård, plus produkter från andra småskaliga producenter.
– Att öppna gården för besökare känns både meningsfullt och efterlängtat. Intresset för svensk mat och hållbar djurhållning växer, och vi vill visa hur det faktiskt kan fungera i praktiken. Men det är kossorna som stjäl showen, säger bonden Carl-Johan Bertilsson på Hagshultskossorna.
