Fram till nu har det varit krav på restauranger att de måste kunna servera mat och ha ett kök där maten lagas. Men det blir en ändring den 1 juni för då tas matkravet bort i det så kallade utskänkningstillståndet. Förhoppningen med förändringen är att det ska bli lättare att starta en ölhall eller en cocktailbar och att det ska stimulera etableringen av nya ställen.
Många ansökningar till kommunerna
Efter att beskedet om regeländringen kom har ansökningarna om serveringstillstånd strömmat in till kommunerna som hanterar tillstånden och det är allt från glasskiosker, bryggerier, kaféer och andra ställen som önskar möjlighet att servera alkohol. På Gotland har till och med en klädbutik ansökt om serveringstillstånd och hoppas på att kunna servera ett glas vin i samband med klädköpen.
Ansökan görs hos kommunen där serveringsstället ligger. Kommunen ansvarar för att den som ska sköta serveringen får göra det kunskapsprov som Folkhälsomyndigheten tagit fram. Provet täcker tre områden: alkoholpolitik, bestämmelser om servering och bestämmelser om tillsyn.
Från och med den 1 juni slopas följande:
- Kravet på matservering och krav på eget kök för serveringstillstånd.
- Bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer.
- Kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet.
- Kravet på matservering vid servering av folköl.
Läs också: ”De kallar oss spritbönder”
