Ostexperten tipsar: 3 svenska ostar som är lika goda som parmesan

Svensk ost håller världsklass! Så passa på att byta ut den älskade parmesanosten mot en svensk favorit för att säkerställa god djurhållning och minska ditt klimatavtryck. Här är ostexpertens tre blågula favoriter med den rätta, lagrade smaken!

Uppdaterad: 2024-10-11

Ost ligger på rivjärn, i bakgrunden syns en djup tallrik. — Främja inhemsk livsmedelsproduktion och bra djurhållning genom att byta ut parmesanosten mot en svensk ost med mycket smak. Foto: Istock

Svenskarna äter allt mer italienska ostar som parmesan och grana padano. Under 2018 ökade konsumtionen med 23 procent.

Parmesan och djurhållning

Men bakom de populära ostarna finns en grym djurhållning visar en larmrapport från en av världens största organisationer för djurvälfärd i lantbruket, CIWF – Compassion in World Farming.

Byt ut parmesan mot annan ost

För dig som vill hitta bra svenska alternativ, kan ostexperten Ia Orre tipsa om tre läckra svenskproducerade ostar med den rätta smaken.

Alla tre kan användas på samma sätt som parmesan eller grana padano – att riva över pastan eller blandas i en pesto, till exempel.

Dessutom är de bättre för samvetet, miljön och plånboken!

3 svenska alternativ till parmesan

1. Långlagrad prästost eller svecia

Två prästostar på ett bord. — Lagrad prästost från Kvibille med den rätta smaken. Foto: Kvibille

Klassiska svenska ostar som när de lagras länge, minst 12 månader, får kraftigare smak och bättre konsistens för att riva över maten.

2. Svedjans gårdsost

Svedjans gårdsost på skärbräde. — Svedjans prisade gårdsost med populär smak funkar utmärkt i stället för parmesan. Foto: Svedjan

En flerfaldigt prisad hårdost från Svedjan (obs: extern länk) i Västerbotten och publikens favorit tre år i rad på Ostfestivalen. Lagrad och mycket smakrik.

3. Västerbottensost