Gammaldags hetvägg – så gör du den älskade klassikern

Hetvägg var en uppskattad rätt redan på 1700-talet på många hålla i Europa. Namnet kommer från tyskans ”heisse wecke” efter bullens speciella kilform, ungefär som locken i dagens semlor. Det mandelmassefyllda bakverket serverade varmt i en skål med mjölk, även den varm.

Hetväggen som vi känner den i dag utgår från en klassisk semla med grädde.

Så gör du en gammaldags hetvägg

Du behöver:

• En semla
• Mjölk
• Eventuellt kryddor som kanel, vanilj, kardemumma och socker

Gör så här:

1. Värm upp mjölken.
2. Krydda om du vill med en eller några av kryddorna ovan.
3. Lägg semlan i ett djupt fat eller i en liten skål.
4. Häll den varma mjölken runt semlan. Servera och njut!