Name: Äggost
Ingredients: 2 l standardmjölk; 3 dl vispgrädde; 10 ägg; 6 dl gräddfil; 2 msk strösocker; Till servering; 250 g björnbär

Äggost

Äggost är en klassisk svensk färskost som är särskilt förknippad med Bohuslän där den också är utsedd till landskapsrätt. Lite lik en pudding med en söt och milt syrlig smak serveras äggosten traditionellt med björnbär och kanel.

Recept: Arla

Ingredienser

Beräknat för 10 portioner

2 l standardmjölk
3 dl vispgrädde
10 ägg
6 dl gräddfil
2 msk strösocker
Till servering
250 g björnbär

Gör så här

Blanda mjölk och grädde i en kastrull. Värm det till kokpunkten.
Vispa ihop ägg och gräddfil. Rör ner det i mjölken.
Låt sjuda under omrörning tills massan skär sig, 3–5 min. Ta kastrullen från värmen. Låt stå i 15 min.
Varva ostmassa och socker i äggostform eller durkslag. Låt rinna av i kyl över natten.
Stjälp upp på ett fat och garnera med björnbär. Strö kanel över äggosten om du tycker om det.