Gott i dubbel bemärkelse. Äpplen och tacos, vad kan gå fel?Foto: Lina Eidenberg Adamo

Frasiga äppeltacos med vaniljglass

Mums filibabba! Äppeltacos är precis så gott som det låter och du vill inte missa chansen att bjuda på detta. Eller smaka själv för den delen...

Recept: Helan Shabani

Frasiga tortillabröd fyllda med mumsiga äppelbitar och toppade med en god vaniljglass. Varför inte bjuda på dessa till kalaset eller efter fredagstacosen? Receptet kommer från bakboken ”Helans bästa” (Norstedts, 2023) som gjorts av bakdrottningen Helan Shabani. Många goda bakverk i snygg förpackning!

Ingredienser

4 äpplen
25 g smör
1⁄2 dl strösocker
2 msk farinsocker
1 tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
frityrolja
6 minitortillabröd
Att doppa i:
1⁄2 dl strösocker
1⁄2 tsk malen kanel
Till servering:
vaniljglass

Gör så här

Skala och hacka äpplena i mindre bitar. Stek äppelbitarna i smör, strösocker, farinsocker, kanel och vaniljsocker i en stekpanna på medelvärme tills äpplena mjuknat.
Blanda socker och kanel på ett fat.
Hetta upp olja till 160 grader i en kastrull eller fritös. Ta ett tortillabröd med en värmetålig tång och fritera halva brödet samtidigt som du böjer det till ett tacoskal. Fritera sedan den andra halvan, brödet ska ha en gyllene yta.
Doppa genast i kanelblandningen.
Gör likadant med resten av bröden.
Fyll tacosen med äppelfyllningen och toppa med en skopa glass. Servera direkt.

Läs också: Recept på god tacogratäng

Läs mer: Supersnabb genväg till äppelmos

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Efterrätter & desserter Helg- & festmat Äppelrecept