Friskt! Lyxig sommartårta som smakar underbart och är superenkel att göra. Kan det bli bättre?Foto: Thomas Carlgren

Victoria-tårta med röda bär

Världens godaste bärtårta som är superenkel att göra. Detta recept är oslagbart!

Recept: Katarina Carlgren

Blandade röda bär, maräng och vispgrädde. Ja, det är precis så gott som det låter. Och har du lyckan att ha egna bär i trädgården så är det ju att ösa på med bärlyx av alla möjliga slag.

Läs också: Vit chokladmoussetårta – en given succé

Ingredienser

Marängbotten;
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk majsmjöl (maizena)
½ tsk ättika
Topping;
3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 – 1 ½ liter röda vinbär, hallon, jordgubbar eller vad du har tillgång till
1 lime, rivet skap från

Gör så här

Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna styva med en elvisp i en glas- eller metallskål.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa väl mellan varje omgång.
Vispa ner mjölet och ättikan.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med en sked eller spatel till en rundel, cirka 20 cm i diameter.
Grädda i cirka 1 ½ timme mitt i ugnen och låt sedan marängen stå kvar i eftervärmen tills ugnen svalnat och marängen torkat.
Lossa marängen och flytta försiktigt över till ett serveringsfat. Låt svalna.
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Bred grädden över marängbotten, toppa med bären och riv över skal från en lime.
Servera genast, tänk på att marängen förlorar sin krispighet om toppingen läggs på långt i förväg.

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Efterrätter & desserter Tårtor Baka Sommar Jordgubbar Tårta