Långpannebullar med äpple och kardemumma

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
2. Smula jästen i en degbunke. Rör ut jästen med degvätskan.
3. Tillsätt kardemumma, strösocker och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg för hand eller med maskin. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord.
Kavla ut till en platta.
Bred ut det rumsvarma smöret på degen. Strö över kanel och råsocker.
5. Skala och kärna ur äpplena och riv dem grovt.
6. Fördela de rivna äpplena över degen och rulla ihop degen från långsidan. Skär degen i 24 bitar.
7. Lägg bullarna i långpannan, med bakplåtpapper.
Låt bullarna jäsa i 20 minuter under bakduk.
8. Pensla bullarna med ägg och strö över mandel och råsocker.
 Grädda i 20 minuter mitt i ugnen.