Bananbröd utan tillsatt socker

Gör så här

1. Värm ugnen på 180 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform ca 23x13 cm stor.
2. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel i en skål.
3. Rör i olja och vaniljpulver och blanda väl.
4. Rör i mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel. Blanda smeten med hjälp av en slickepott eller träslev. Är smeten för torr kan du ha i lite mjölk av valfri sort.
5. Blanda ner nötterna.
6. Häll smeten i brödformen och grädda i ugnen i ca 40 minuter. Brödet är färdiggräddat när en brödsticka kommer ut nästan torr. Obs: Alla ugnar är olika! Testa dig fram med fem minuters mellanrum med hjälp av en brödsticka när brödet börjar få färg.
7. Låt svalna i 10 minuter innan du stjäper upp brödet på ugnsgaller. Låt svalna i några timmar innan du skär upp för att undvika att brödet spricker och/eller smular sönder.