Grön pesto
En riktig höjdarpesto att bre på bondbröd eller blanda med pasta. Garanterat bästa receptet!
Recept: Katarina Ekeström
Butikshyllorna dignar av burkpesto, men den gröna röran är ingen konst att fixa på egenhand.
Ett tips är att rosta pinjenötterna för att förstärka smaken innan de mixas. Det går också fint att byta till någon annan sorts nötter.
- 50 g pinjenötter
- 1 stor bukett basilika
- 1-1½ dl olivolja
- 1–2 dl färskriven hårdlagrad smakrik ost, t ex Västerbottensost
- 1 riven vitlöksklyfta
- salt
Ingredienser
Gör så här
- Vi börjar med peston och idag blir det en klassisk variant. Jag gör den i matberedare, då kan jag reglera hur finfördelad jag vill ha den.
- Lägg pinjen i matberedarens behållare tillsammans med basilika och olja. Kör tills du är nöjd med konsistensen. Jag vill ha den rätt grov. Stäng av och blanda för hand i ost och vitlök. Smaka av med lite salt.
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.