Blixtsnabb majonnäs

Ett grundrecept på hemmagjord majonnäs som endast tar ett par minuter.

Recept: Katarina Ekeström

Majonnäs fungerar i många fall som en smakrik ersättning för smör. Här är en snabb variant som inte tar mer än några minuter att få klar.

Det går fint att smaksätta majonnäsen för extra karaktär. Lite grov senap, citron, dill eller vitlök är några förslag.

För att göra majonnäsen behövs en stavmixer. Viktigt är att alla ingredienserna har samma temperatur.
Knäck ägget i stavmixerns behållare. Lägg i senap och salt innan du häller på oljan, allt på en gång. Sätt mixerstaven i behållarens botten, kör igång och dra staven sakta uppåt. På bara några få sekunder är majonnäsen klar.
Satsen blir stor, men den håller sig fint i kylen upp till en vecka.