Blomkålsbiffar

Variera middagen eller lunchlådan med vegetariska blomkålsbiffar och yoghurtsås.

Recept: Land

Blomkålsbiffar med havregryn och riven ost gör susen på tallriken. Att de dessutom smaksätts med hackad gräslök och örtsalt gör bara saken ännu smarrigare!

Läs också: Vegetariska morotsbiffar med halloumi

Ingredienser

150 g blomkål
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1,5 dl turkisk yoghurt
0,75 dl ost, finriven
0,5 dl havregryn
1 msk gräslök, hackad
1 msk rapsolja
0,5 tsk örtsalt
salt
peppar

Gör så här

Mixa blomkålen i en mixer. Blanda ihop i en bunke med havregryn, ost, gräslök, örtsalt och ägg.
Låt smeten svälla i 15 minuter.
Forma sex biffar. Vändstek i olja i en stekpanna tills biffarna blir knaprigt gyllene, ca 4 minuter på varje sida.
Rör ihop yoghurt och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
Servera biffarna med såsen och sallad.

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Vardagsmat Vegetariskt Blomkål