Cassoulet med kyckling
Fransk cassoulet – grytornas gryta! Den innehåller alltid bönor och ofta kött. I den här mustiga varianten väljer vi kyckling.
Recept: Katarina Ekeström
Älskar du bönor? Då är cassoulet ett perfekt val! Har du inte riktigt fått smak för bönor? Perfekt! En cassoulet är precis vad du behöver smaka.
I den här mustiga franska grytan samsas bönor med tomat och kyckling. En perfekt bjudrätt!
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 2 blekselleristjälkar eller en bit rotselleri
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl vitt vin
- 500 g kycklingklubbor
- 100 g salt- eller lättrökt fläsk
- 200 g stora vita bönor (torra kokade eller på burk)
- 2 burkar hela tomater (gärna körsbärstomater)
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- salt
- svartpeppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Hacka lök och vitlök fint. Tärna morot och selleri smått.
- Fräs i gryta på medelvärme tills det börjar ta färg. Klicka i tomatpurén och låt fräsa ett par minuter innan vinet hälls på. Puttra på svag värme.
- Salta, peppra och stek kycklingen gyllenbrun. Tärna fläsket fint och låt det fräsa med på slutet.
- Lägg kyckling och fläsk i grytan tillsammans med bönor, tomat, lagerblad och timjan. Salta och peppra.
- Låt puttra under lock tills kycklingen är klar, cirka 30 minuter. Ta av locket och låt eventuellt grytan koka ihop något.
- Servera med rejäla skivor surdegsbröd.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
