Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Chiligryta med bönor och chili i en stekpanna.
Färs, chili och vita bönor, underbar rätt på många sätt! Foto: Istock
Recept

Chilifärsgryta

Snabb, enkel och het chili på viltfärs. En rätt för frusna själar, fingrar och tår. 

Recept: Katarina Ekeström

Tänk att laga denna rätt, sätta sig till bords och bara mysa när höst- och vinterstormarna viner utanför. En underbar känsla! 

    Ingredienser

  • 600 g älgfärs, eller annan färs
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul paprika
  • 1 liten squash
  • 1 chilifrukt
  • 1 burk burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk koncentrerad kalvfond
  • 0.5 msk oregano
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk socker
  • 1 burk burk små vita bönor
  • salt
  • grekisk yoghurt att servera till
  • Topping:
  • pepparfrukt
  • koriander

Gör så här

  1. Ansa och hacka lök, vitlök.
  2. Skär paprika och squash i bitar.
  3. Finhacka chilin. Chilifrukterna kan vara mycket olika starka så smaka ytterst lite för att avgöra hur mycket som ska med i grytan.
  4. Fräs alltihop i olja.
  5. Lägg i köttfärsen och bryn den.
  6. Häll på tomater, tomatpuré, fonden och kryddor.
  7. Låt det småputtra femton minuter innan du häller i de sköljda bönorna och smakar av med salt.
  8. Till detta serverar du en klick tjock, grekisk eller turkisk yoghurt och ett gott bröd att bryta bitar av och doppa i soppgrytan.
  9. För den som vill ha extra smak, toppa med pepparfrukt skuren i skivor och koriander.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptGrytaKöttfärsViltkött