Elotes – grillade majskolvar med extra allt
Mexikansk gatumat, eller helt enkelt trädgårdsmat när den är som allra bäst. Elotes är grillade majskolvar med extra allt som gör sommarmiddagen till en riktig fest!
Recept: Katarina Ekeström
- 4 majskolvar
- 1 dl majonnäs, gärna hemgjord
- 1 liten vitlöksklyfta
- chilipeppar, pulver exempelvis gochugaru
- lagrad ost att riva
Ingredienser
Beräknat för 4 styckenGör så här
- Tänd grillen och vänta. Och vänta. Glödbädden ska bli grå.
- Lägg på majskolvarna hela med det yttre höljet kvar. Då kommer majsen ångas innanför. Vänd flera gånger under några minuter.
- Ta kolvarna från glöden och vik ned bladhöljet, men låt bladen sitta kvar i botten. Det är snyggt och bra att hålla i när kolven ska ätas.
- Lägg tillbaka på grillen och låt kolvarna få lite färg runtom. Det går fort och de får inte bli torra och hårda.
- Blanda majonnäs med riven vitlök och chili. Chilin ska bara komma som en påminnelse, inte ta över smaken. Lägg upp på fat och riv ost över. Ät genast.
Läs också: Corn on the cob – grillad färsk majskolv
L
