English crumpets

Fluffiga, härliga kakor perfekta till frukost och afternoon tea! English crumpets är inte svåra att lyckas med och de går utmärkt att frysa.

Recept: Janet Johansson

English crumpets är jämförbara med scones och english muffins fast ändå inte. De är fluffiga och lätta och lämpar sig både till frukost och afternoon tea. Clotted cream är gott på liksom valfri marmelad men de är också smarriga med en skiva ost eller som bas till ägg Benedict.

Det här receptet är Landläsaren Janet Johanssons!

Ingredienser

3 dl vatten, 40 grader
3 dl mjölk
0.5 paket torrjäst
0.5 tsk salt
7 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
Olja eller smör till stekning

Gör så här

Blanda samman det ljumma vattnet och mjölken.
Blanda jäst, salt, vetemjöl och bakpulver. Rör ner i vätskan.
Låt jäsa i 1 timme.
Rör om i smeten så att bubblorna försvinner.
Hetta upp olja eller smör i en stekpanna eller plättlagg. Häll i lite smet, ca 1 cm, och stek i ungefär 8 minuter. Vänd och stek ytterligare 3 minuter.

Läs också: Rabarbersylt med kardemumma

Läs mer: Gör eget ”Bregott”

Katarina Wendelinkatarina.wendelin@land.se Mer från skribenten

Baka Recept Frukost