Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Kolbulle på papptallrik med lingonsylt.
Underbart gott är kolbulle som gräddats över eld – med det går lika bra att göra i stekpannan hemma. Foto: Anki Haraldsson & Camilla Classon
Recept

Kolbulle med lingonsylt

Kolla in det enkla receptet av de klassiska kolbullarna med skrädmjöl. Perfekt mat att tillaga på utflykten över öppen eld!

Recept: Anki Haraldsson & Camilla Classon

I ”Från raggarkorv till älgfilé” har värmlänningarna Anki Haraldsson & Camilla Classon samlat det bästa av hembygden Torsbys matkultur. Receptet med kolbullar heter i original: Eva och Kristinas kolbullar med lingonsylt.

    Ingredienser

  • 2 dl skrädmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 6 dl vatten
  • 600 g fläsk
  • salt

Gör så här

  1. Vispa ihop vatten, mjöl och salt till en pannkaksliknande smet. Låt gärna stå och svälla en stund.
  2. Tärna och stek 1/4 av fläsket i en stekpanna.
  3. Slå på 1/4 av smeten över fläsket och låt steka tills den får fin färg på undersidan.
  4. Vänd kolbullen och stek den på andra sidan.
  5. Upprepa tre gånger så blir det fyra kolbullar. Servera med lingonsylt.
  6. Tips: Äter du inte fläsk kan du lägga getost på kolbullen i stället.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
VardagsmatReceptHusman