Får i kål

Norges nationalrätt kanske inte låter som en kulinarisk upplevelse men det är den. Får i kål är försvinnande gott och mättar enkelt många.

Recept: Katarina Ekeström

Grytan är fantastisk dag ett och när resterna värms på dagen efter är den ännu bättre. Receptet är allt utom lockande men resultatet… Våga prova och var beredd på en välsmakande överraskning!

Ingredienser

1,2 kg lammlägg eller bog i skivor med ben
900 g vit spetskål
1 msk hela svartpepparkorn
1 lagerblad
4 dl vatten
1,5 tsk salt
persilja

Gör så här

Salta och bryn köttet i en panna. Dela kålhuvudet på längden och skär bitarna i klyftor.
Varva köttet med kålen trångt i en gjutjärnsgryta. Lägg i svartpepparkorn, lagerblad och häll på vattnet. Salta och lägg på lock.
Sjud på svag värme minst två timmar, eller tills köttet är sönderfallande mört.
Hacka persiljan fint och strö över innan grytan serveras i djupa fat tillsammans med kokt potatis.

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Helg- & festmat Gryta