Friterad jordärtskocka med västerbottenröra
Frasigt, fräsigt och snyggt – vad kan bli bättre? Lägg till lite västerbottensost också så blir smårätten en dröm - testa! Receptet är som gjort för att bli en höjdare!
Recept: Maria Dahlquist
Jordärtskocka som friteras är riktigt gott och den här smårätten, som gjorts av Maria Dahlquist, har chans att bli en riktig favorit i hemmet. Receptet kommer från kokboken ”Svenska smårätter, från fredagsmys till mingelfest”, som innehåller 58 recept som passar för alla möjliga kalas.
- 6 jordärtskockor
- 1 msk olivolja
- 1 st vitlök
- 1 ask krasse ca 100 g
- 100 g Västerbottensost
- 0,5 citron
- salt och svartpeppar
- 5 dl neutral olja
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Skrubba jordärtskockorna ordentligt och lägg dem i en ugnsfast form. Pensla med olja och lägg i några skivor vitlök. Picka några hål i skalet på varje skocka, annars spricker de i ugnen.
- Baka skockorna i 30 minuter tills de är helt mjuka. Ta ut, dela på längden och skrapa ur moset.
- Hacka krassen, finriv osten och citronen. Rör ihop allt med moset från jordärtskockorna. Salta och peppra.
- Värm oljan till 180 grader. Fritera skalen tills de är gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Fyll skalen med jordärtskocksröran och strö över krasse.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
