Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Läcker vegetarisk lasagne till veckans alla lunchlådor.
Läcker vegetarisk lasagne till veckans alla lunchlådor.Foto: Ove Lindfors
Recept

Vegetarisk lasagne med grönsaker och linser

Underbart god vegetarisk lasagne med mycket grönsaker, linser och keso.

Recept: Caroline Hofberg

Lasagne går att variera i oändlighet: öppen lasagne, stängd lasagne, med köttfärs, utan köttfärs, gröna pastaplattor, gula pastaplattor, ingen pasta alls.

I det här receptet har lasagnen en tomatsås fylld med grönsaker och en béchamelsås på keso.

Läs också: Gör tomatsås utan tomater – nomatsås

    Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 1 morot
  • olivolja
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk nystötta fänkålsfrön
  • 2 lagerblad
  • 1 förpackning krossade tomater, 500 g
  • 1 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • 1 förpackning gröna linser, 400 g
  • salt
  • 9–10 lasagneplattor
  • 500 g keso
  • 2–3 dl riven ost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Dela fänkålen, ta bort rotstocken och fintärna. Skala och tärna moroten.
  2. Mjukstek löken i olivolja. Tillsätt vitlök, fänkål och morot och låt fräsa med i 5 minuter. Blanda i chiliflakes, fänkålsfrö och lagerblad.
  3. Tillsätt tomater, vatten och buljong. Koka under lock i cirka 25 minuter.
  4. Blanda i grädde och avrunna linser. Koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt.
  5. Varva tomatsås, lasagneplattor och keso i en smord ugnsfast form. Avsluta med sås. Strö på ost.
  6. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
  7. Servera med en enkel grönsallad och ett gott bröd. Garnera eventuellt med något grönt för snygg effekt.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptPastaTomatreceptVegetariskt