Gravad lax på skärbräda med dill och citron. — Det är både enkelt och gott att göra egen gravad lax.

Gravad lax – så gör du

Gravad lax är en av våra mest älskade rätter som du enkelt kan laga på egen hand. Otroligt gott och känt över hela världen!

Recept: Caroline Hofberg

Visst är det smidigt att köpa gravad lax, men att grava sin egen är mycket trevligare!

Ett tips! Om du vill variera smakerna och få en vackert röd färg på laxen, finriv två skalade rödbetor och fördela över laxen tillsammans med kryddblandningen.

Läs också: Tartar på gravad lax

Ingredienser

1 kg laxfilé med skinnet kvar, jämntjock av mittbiten
0,5 dl strösocker
0,5 dl vanligt salt
1 msk nystötta vitpepparkorn
rivet skal av 1 citron

Gör så här

Frys laxen minst två dygn. Ta fram och låt halvtina. Lägg laxen i en form med kant, med skinnsidan ner.
Blanda socker, salt, peppar och citronskal. Gnid in laxen med kryddblandningen.
Låt stå i rumstemperatur cirka 30 minuter, tills sockret börjar smälta.
Täck över formen. Grava laxen i kylen två dygn. Vänd den par gånger under tiden.
Häll av laken och skrapa bort kryddorna. Skär filéerna i tunna skivor vid servering.

Joel Linderothjoel.linderoth@land.se Mer från skribenten

Recept Julmat Helg- & festmat Påskmat Laxrecept