Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Tartar på gravad lax är supergott till knäcket.
Smaksäket. Tartar på gravad lax är supergott till knäcket.Foto: Ove Lindfors
Recept

Tartar på gravad lax

Tartar görs ursprungligen på rå fisk, men den gravade laxen passar också bra. Senap, ansjovisfiléer och kapris sätter smak på röran.

Recept: Caroline Hofberg

På buffébordet passar det bra att lägga upp laxröran i en skål. Men att klicka den på knäckebrödsbitar eller rostat vörtbröd och servera som tilltugg är också gott.

Läs också: Ostbakad lax med potatissallad Jansson

    Ingredienser

  • 300–350 g gravad lax i bit
  • 1 äggula
  • 0,5 msk julsenap
  • 1 msk pressad citron
  • 1 dl rapsolja
  • 6 ansjovisfiléer
  • 2 msk kapris
  • 3 msk fintärnad saltgurka
  • 4 msk hackad dill
  • 3 msk hackad gräslök
  • nymald vitpeppar

Gör så här

  1. Fintärna laxen.
  2. Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget.
  3. Hacka ansjovis och kapris. Blanda ner ansjovis, kapris, gurka och örter. Vänd sist ner laxtärningarna i majonnäsen. Smaka av med peppar.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptJulmatHelg- & festmatNyårsmatFiskreceptLax