Servera grillade kronärtskockor med kapris på nästa sommarfest!Foto: Anders Norrsell

Grillade kronärtskockor

Ljuvligt goda grillade kronärtskockor med kapris, citron och örter.

Recept: Bitte E:son Forsberg

För en tia får du en råvara som du kan göra mycket gott av. Här är skockorna först kokta för att därefter grillas. De minsta skockorna passar bäst till denna rätt.

Läs också: Ljuva kronärtskocka! Så äter du den rätt

Ingredienser

4–6 små kronärtskockor
1 citron, saften
Topping:
1 dl stora kapris
0,5 dl olivolja
3 msk finhackade örter, blanda gärna timjan och slätbladig persilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Ta bort de yttre bladen på skockorna och putsa till stjäl-ken. Koka upp vatten tillsammans med saft av 1 citron. Vattnet ska gå en bit ovanför skockorna i kastrullen.
Koka skockorna i vattnet så att bladen släpper, cirka 15–20 minuter.
Ta upp och låt rinna av. Skiva skockorna och pensla dem med olja. Grilla dem några minuter på vardera sidan.
Lägg dem på ett stort uppläggningsfat. Blanda ingredienserna till toppingen och häll över skockorna. Garnera med kapris och ytterligare lite kryddgrönt.

Jessica Rådnered@land.se Mer från skribenten

Recept Grillrecept