Grön tomatmarmelad – så enkelt och gott
Det finns mycket gott att göra av tomater som inte hunnit mogna. Den här gröna tomatmarmeladen är fantastiskt god och är enkel att göra.
Recept: Åsa Swanberg
Fantastiskt gott till både grillat kött och grillad fisk.
Receptet kommer från Åsa Swanbergs bok Sommar på burk som ges ut av Ordalaget (2011).
- 1 kg gröna tomater
- 1 dl vatten
- 2 st citroner, rivet skal och saft av
- 3 cm färsk ingefära
- 5 dl socker
- 1 krm natriumbensoat
Ingredienser
Gör så här
- Skölj tomaterna. Skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten, citronskal och citronsaft.
- Koka upp, sänk värmen och låt koka sakta i 20 minuter.
- Skala ingefäran och tillsätt den och sockret. Fortsätt koka sakta i ca 30 minuter. Gör marmeladprovet.
- Tillsätt natriumbensoat utrört med lite vatten och fyll på varma, steriliserade burkar.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
