Hirams berömda svartvinbärssylt – så gör du
Kokboksförfattaren och matskribenten Märit Huldt, känd under signaturen ”Hiram”, har komponerat många recept som lever kvar än i dag. Här är ett av guldkornen – den suveräna svartvinbärssylten.
Recept: Hiram/Katarina Ekeström
Det här är ett originalrecept som kommer från Lands Katarina Ekeström.
Det finns en uppsjö av olika varianter men våga testa originalet även om det innehåller stora mängder socker. När du är klar kommer du att förstå varför den är så älskad!
Kom ihåg: Sylten kan verka lös när den slevas upp men den kommer att sätta sig. Receptet går inte att dubbla utan satsen måste göras i omgångar.
- 1 kg svarta vinbär
- 1 liter vatten
- 2 kg socker
Ingredienser
Gör så här
- Repa och rensa vinbären. Koka bären med vattnet i 15 minuter.
- Lyft av grytan och rör i sockret. Rör tills sockret smält. Sleva upp sylten i väl rengjorda, heta glasburkar.
- ”Färdigt! Enkelt, lätt avklarat – underbart gott!” Så avslutar Hiram sitt syltrecept.
Testa också: Rårörda lingon – så gör du
Ät också: Underbar kantarellpaj med brie
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
