Kalljästa filmjölksfrallor

Kalljäsning och filmjölk är hemligheten bakom dessa saftigt goda små frallor.

Genom att göra degen kvällen innan och låta den stå i kylen över natten får bröden en känsla av surdeg.

Sedan är det bara att ställa in plåten i ugnen på morgonen och njuta av nybakat till frukost!

Lös upp smulad jäst i en bunke med vatten och filmjölk. Tillsätt vetemjöl och salt. Rör ihop till en kladdig deg. Knåda några minuter.
Mjöla händerna och forma 12 runda bullar av degen. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Täck plåten med en bakduk och ställ in i kylen över natten.
Sätt ugnen på 250 grader. Ställ fram plåten i rumstemperatur medan ugnen värms upp.
Pensla bullarna med mjölk och strö över frön.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter eller tills bullarna fått fin gyllene färg.
Låt svalna på plåten.