Knäck med lakritskross
Julens givna godisklassiker knäck får förstärkning av krossad turkisk peppar.
Recept: Land
Ett tips för att veta om knäcken kokat klart är att göra ett kulprov. Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken redo att hällas upp i formar.
- 10 st karameller turkisk peppar
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 2 msk smör
Ingredienser
Gör så här
- Rör ihop grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
- Koka utan lock tills smeten är 124°. Rör om då och då. Tar 15–30 min.
- Krossa karamellerna fint i en mortel. Rör ner karamellkross och smör i smeten.
- Fördela smeten i knäckformar.
- Låt stelna och förvara svalt.
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
