Citron- och limefromage med lakrits och hallon
En syrligt god citron- och limefromage med krossad lakrits och hallon.
Recept: Lotta Öström
”Egentligen gillar jag inte lakrits annat än om det är tillsammans med hallon. Utifrån det provade jag en ny kombination på det spåret – och det blev gott”, sa Lotta Öström från tv-programmet ”Sveriges mästerkock”, när hon presenterade denna efterrätt.
Om du inte heller är en lakritsfantast kanske detta recept ändå kan smaka!
Läs också: Härligt sen lakritskola med smak av citron
- 3 gelatinblad
- 3 äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 1 citron
- 1 lime
- 3 dl grädde
- Till garnering
- Färsk mynta, blad, bär (eller frukt) samt krossad lakrits.
Ingredienser
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Tvätta sedan citronen och limen. Riv skalet av citronen och limen och pressa ut saften i en kastrull. Ge ett snabbt uppkok.
- Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ned dem i grytan tills det har lösts upp. Vispa äggulorna och sockret väl i en bunke.
- Vispa grädden i en annan bunke. Inte allt för hårt (lite mitt emellan).
- Häll sedan citron- och limesaften under omrörning ned i bunken med äggulor.
- Vänd sedan ned den vispade grädden med en slickepott. Häll upp i efterrättsskålar och låt sedan skålarna stå i kylen i 60 minuter.
- Garnera med färska bär eller någon god frukt. Du kan också använda krossade lakritskarameller.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
