Kokt vildsvinsbog med korv och linser

Är du sugen på en riktigt mustig höstgryta? Då ska du prova jägarkocken Anders Levéns kokta vildsvinsbog med korv. Vilka smaker!

Recept: Anders Levén

Vilda maker från skogen, det är mat för en jägare, tycker jägarkocken Anders Levén som har sammanställt kokboken Laga mer vilt.

Detta härliga recept på Kokt vildsvinsbog med korv och linser kommer från Anders Levéns bok.

Jägaren tipsar!

"Om du förbereder det långkokta vildsvinet och blötlägger linserna i förväg blir det här en utmärkt vardagsmiddag."

Blötlägg linserna i minst 4 timmar.
Tärna köttet. Fräs lök och morot i olivolja i en gryta. Tillsätt avrunna linser och häll på buljongen. Låt koka i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan tärnat kött och smaka av med salt och peppar. Häll i mer vatten om det behövs.
Skär korven i slantar och fräs dem i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och låt dem koka med i några minuter.
Avnjut allt i en djup tallrik med örter, några droppar god olivolja och bröd.