Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Köttbullar med örter och citron
Färska örter, ost och skal av citron ger köttbullarna en smak av sommar.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Köttbullar med örter och citron

Sätt pigg smak på köttbullarna med örter och citron. Supergott!

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

  • 500 g nöt- eller blandfärs
  • 2 skivor vitt rostbröd
  • 1 ägg
  • 1 dl crème fraiche
  • 0,5 dl vatten
  • 2 msk koncentrerad köttfond
  • 1 dl riven, lagrad ost
  • 1 knippe dill, fint skuren
  • 1 knippe gräslök, fint skuren
  • 0,5 citron, rivet skal
  • 1 tak salt
  • svartpeppar
  • Till servering:
  • sparris
  • hackad gräslök

Gör så här

  1. Lägg färsen i en bunke. Mixa brödskivorna till smulor.
  2. Blanda alla ingredienserna till en jämn smet.
  3. Rulla jämnstora köttbullar och stek till fin färg i en blandning av smör och olja.
  4. Strö gräslök över köttbullarna och servera med nykokt sparris.
K
Katarina Ekeströmred@land.seMer från skribenten
MidsommarmatReceptHelg- & festmat