Köttfärs Bourguignon
Den godaste av köttgrytor, med köttfärs i stället för helt kött. Den blir smakrik, prisvärd och lättlagad - på samma gång! En klassiker i sitt eget namn och riktigt, riktigt god – testa!
Recept: Katarina Ekeström
Receptet är gjort av Katarina Ekeström, Lands egen matskapare, som ser till att smakerna sitter på rätta stället.
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 morot
- 2–3 stjälkar selleri
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl rött vin
- 1 msk kalvfond
- 2 krm timjan
- 1 lagerblad
- salt
- peppar
- Garnityr
- 8 små steklökar
- 2 morötter
- 100 gram champinjoner
- 75 gram bacon i tärningar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Stek färsen till fin färg och ställ åt sidan. Skär lök, morot och selleri i små tärningar. Stek varsamt minst 10 minuter utan att bryna.
- Rör i tomatpurén och låt stå ytterligare några minuter innan vin, fond och kryddor läggs i. Lägg i färsen och låt småputtra 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skala steklöken. Skär morötterna i stavar och champinjonerna i skivor. Stek alltihop i panna på låg värme till fin färg. Lägg som garnityr på färsen och höj värmen i pannan för att steka bacontärningarna knapriga. Strö över färsen och servera rätten med potatismos.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
