Köttfärsbiffar med fetaost

Medelhavsinspirerade köttfärsbiffar smaksatta med fetaost, oliver och timjan är enkla att göra. En given succé.

Recept: Hushållningssällskapet Västra

Receptet på dessa ljuvliga köttfärsbiffar med fetaost kommer från kokboken Ett gott liv. En kokbok för dig som vill njuta av god, vacker och omväxlande mat hela livet. Alla recept är enkla och snabba att få ihop.

Läs också: Läcker och lättlagad kasslergratäng

Ingredienser

200 g blandfärs
1 krm salt
0,5 krm vartpeppar, mald
2 tsk potatismjöl
0,5 dl mjölk (3 % fett)
0,5 msk lökpulver
50 g fetaost
10 oliver
0,5 tsk timjan, torkad
0,5 msk flytande matfett
Tillbehör:
klyftpotatis
tzatziki

Gör så här

Lägg i en skål 200 g blandfärs, 1 krm salt, 0,5 krm svartpeppar, 2 tsk potatismjöl, 0,5 dl mjölk och 0,5 msk lökpulver. Blanda allt till en jämn smet. Ta eventuellt i lite vatten om färsen känns hård.
Riv 50 g fetaost grovt. Finhacka 10 oliver. Blanda ner riven feta- ost, hackade oliver och 0,5 tsk timjan i köttfärssmeten.
Forma smeten till 4 biffar med vattensköljda händer.
Hetta upp 0,5 msk flytande matfett i en stekpanna och låt det bli ljusbrunt.
Stek biffarna på medelvärme i 4–5 minuter på varje sida. Sänk temperaturen ytterligare när biffarna fått gyllenbrun färg.
Tillagningstiden beror på hur tjocka biffarna är. Färsbiffarna är klara när färsen är grå i mitten utan rosa inslag eller innertemperaturen är 72 grader.

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Vardagsmat Kött