Snabb och krämig lövbiffspasta
Snabbt, enkelt och mycket gott! Pasta med lövbiff i krämig och smakrik sås sätter guldkant på vilken småtrött vardagskväll som helst.
Recept: Zofia Selimi
Receptet kommer från Zofia Selimis nya kokbok ”Vardagsmat för hela familjen”, förlaget heter The Book Affair förlag (2026).
- 400 g tagliatelle
- 0,5 dl pastavatten
- 400 g lövbiff
- smör och neutral olja till stekning
- 200 g champinjoner, finhackade
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 msk köttfond eller 1 buljongtärning
- 1 tsk kinesisk soja
- 0,5 dl crème fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- salt och svartpeppar
- Till servering:
- 1 dl parmesan, riven
- 20 g bladpersilja, hackad
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen och spara lite av pastavattnet att späda såsen med.
- Skär köttet i strimlor.
- Hetta upp smöret och oljan i en stekpanna, och värm tills det bubblat klart. Stek köttet hastigt så det får en brynt yta, ta lite i taget så det inte börjar släppa vätska och koka. Lägg köttet åt sidan.
- Fräs svampen i samma panna tills vätskan kokat in. Lägg i en klick smör och stek lök och vitlök i pannan och stek på medelvärme tills löken mjuknat.
- Tillsätt grädde, fond, soja, crème fraiche och dijonsenap i pannan. Låt småputtra och späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ner lövbiff och pasta i såsen. Rör om ordentligt.
- Toppa med parmesan och hackad persilja före servering.
Läs också: Snabb och krämig pasta med champinjoner
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
