Kumminkryddat fröknäcke

Ett smakrikt fröknäcke med många olika frön där kummin bidrar med underbar smak. Bakas med majsmjöl.

Recept: Caroline Hofberg

Fröknäcke har blivit väldigt populärt, men det är dyrt. Att göra sitt eget är som tur var mycket enkelt.

I detta recept används majsmjöl. Det är ett mjöl som görs av mald majs, och ska inte förväxlas med majsstärkelse.

Blanda alla torra ingredienser.
Koka upp vattnet. Rör i vatten och olja i fröblandningen. Låt svälla cirka 15 minuter.
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, cirka 35x40 centimeter.
Bred ut smeten och lägg ett bakplåtspapper ovanpå. Kavla och tryck ut till en tunn kaka som täcker hela plåten.
Grädda i mitten av ugnen cirka 1 1/4 timme.
Stäng av värmen och låt eftertorka med luckan på glänt tills ugnen är kall.
Drag över papperet med knäcket på ett galler. Ta bort papperet och bryt i bitar.