Läckra smördegskringlor med skinka

Kringlor av smördeg fyllda med skinka är ett gott tilltugg på middagsbjudningen.

Recept: Bitte E:son Forsberg

Den här lilla läckerheten kan du förbereda helt. Tänk på att rulla samman smördegen ganska hårt och skära med vass kniv.

Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs skinkan blank och smidig utan att den tar färg.
Skala och finhacka löken, låt den steka med ett par minuter.
Låt allt rinna av på ett hushållspapper.
Finhacka persilja och basilika.
Rulla ut smördegen och pensla plattan med ett uppvispat ägg.
Bred ut skink- och lökfräset och strö över örterna. Strö över riven ost.
Rulla samman smördegen från båda långsidorna så att rullarna möts på mitten.
Skär i skivor och placera på en bakplåtspapperskläd plåt.
Grädda i ugnens mitt i ca 15-20 minuter tills kringlorna fått fin färg.