Lättlagad pasta med currywokade räkor

När du väl har skalat räkorna är detta en mycket snabblagad rätt. Till den här rätten går det bra med frysta räkor, bara du låter dem tina långsamt i kyl. De lite större har mer smak och går fortare att skala.

Godaste vinet till

Här har jag inspirerats av asiatiska smaker, och då letar jag efter vin med måttlig syra och god kryddighet:

Collevite Pecorini (2391)79 kronor, italienska

Leth Grüner Veltliner (4200) 89 kronor.

Alkoholfritt: Eriksberg Hovmästarlager (1954), 11,90 kronor för 33 cl.

Läs också: Fredagspasta med rimmat fläsk och brynt spetskål