Lyxig laxcheesecake med äpple – fantastiskt god

Gör så här

1. Så gör du
2. Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren. Blanda i smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 centimeter. Ställ formen 1 timme i kylen.
3. 2. Fyllningen: Dela den varmrökta laxen i små bitar. Finhacka den kallrökta laxen och löken.
4. 3. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Blanda kesella och gräddfil. Värm lite av blandningen på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält. Låt svalna.
5. 4. Rör ner gelatinblandningen i resten av kesellasmeten. Blanda i lax, lök, pepparrot, dill och äpple. Smaka av med salt och peppar.
6. 5. Bred fyllningen över bottnen. Täck över och låt stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med rädisor, citron, gräslök och dill vid servering.