Mandeltårta med nougatkräm

Den här lite sega, läckra mandeltårtan fylls med en smörkräm som smaksatts med nougat. Japp, precis så gott som det låter!

Recept: Caroline Hofberg

Den här maffiga tårtan gör garanterat succé på kalaset. Låt gärna tårtan stå i kylen några timmar innan den ska serveras.

Sätt ugnen på 150 grader. Rita på bakplåtspapper 3 fyrkanter, cirka 23x23 centimeter. Pensla bottnarna med smält smör.
Mixa mandeln fint i matberedaren. Vispa äggvitorna till fast skum, tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank. Vänd försiktigt ner mandeln.
Bred ut smeten bakplåtspappret. Grädda bottnarna i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt kallna på pappret så går de lättare att lossa.
Hacka mandeln.
Häll sockret i en stekpanna och smält på ganska svag värme. Rör då och då. Tillsätt mandeln när sockret är ljusbrunt och klimpfritt. Häll upp nougaten på smort bakplåtspapper och låt kallna.
Finfördela nougaten i matberedaren. Vispa det mjuka smöret med florsocker och äggulor till en jämn kräm. Tillsätt nougatpulvret.
Lägg ihop bottnarna med krämen emellan. Bred också kräm ovanpå och runt tårtan.
Rosta mandelspånen i en torr och het panna. Strö dem över och runt tårtan.
Sporra eller skär remsor av marsipanlocket. Lägg dem som ett galler över tårtan.
Garnera gärna tårtan med marsipanägg.