Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Färsk körvel på toppen är både gott och vackert på pizzan.
Färsk körvel på toppen är både gott och vackert på pizzan.Foto: Sofia Henriksson
Recept

Mästerkockens favoritpizza med pancetta

Gillar du pizza? Bra! Gillar du Västerbottensost? Bingo! Du kommer att älska Sofia Henrikssons favoritpizza med pancetta.

Recept: Sofia Henriksson

Sofia Henriksson vann Sveriges Mästerkock 2020. Pizza är en favoriträtt hon gärna lagar. Här delar hon med sig av ett favoritrecept på pizza med pancetta.

Pancetta är ett slags italienskt lufttorkat sidfläsk. Liknar svensk bacon som givetvis funkar lika bra på pizzan.

Läs också: Hemmagjord pizzadeg

    Ingredienser

  • 1 pizza
  • 1 pizzadeg, färdigköpt eller egen
  • Topping
  • 80 g pancetta (alternativt halloumi eller bacon)
  • 2 dl Västerbottensost
  • 1 kruka färsk körvel
  • Svartpeppar
  • Tomatsås
  • 1 burk konserverade tomater, 400 g
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk salt

Gör så här

  1. Mixa alla ingredienser till tomatsåsen med en stavmixer.
  2. Kavla med händerna ut pizzadegen till önskad storlek.
  3. Bred tomatsås över pizzan och toppa med ost och pancetta.
  4. Ställ in i ugnen på 250 grader varmluft/grill och grädda i 6-8 minuter. Håll gärna ett öga och se när den är klar, osten är härligt smält och botten fått fin färg. Ta ut pizzan.
  5. Toppa till slut med färsk körvel och en massa färskmald svartpeppar.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatPizza