Ugnspannkaka med potatis och fläsk
Fläskpannkaka i ugn är en älskad klassiker. Med råriven potatis i smeten får du en fylligare och matigare favoriträtt. Snabbt, gott och enkelt!
Recept: Caroline Hofberg
Potatis är en nyttig, billig och god råvara som går att variera i det oändliga. Råriven i ugnspannkaka är ett trevligt sätt att njuta av den, tipsar Lands Caroline Hofberg. Dessutom drygar potatisen ut smeten och ger både en matigare och nyttigare måltid.
Läs också: Kronans kaka – en älskad klassiker med kokt potatis
- 2 1/2 dl siktat dinkel– eller vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 500 g rå potatis
- 300 g rimmat sidfläsk
- 25 g smör
- Till servering:
- rårörda lingon
- råkostsallad eller rårivna morötter
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
- Vispa i resten av mjölken och sist äggen. Skala och grovriv potatisen och blanda ner i smeten.
- Skär fläsket i små tärningar. Bryn fläsket i smöret i ugnen i en långpanna. Ta ut och häll på pannkakssmeten.
- Grädda pannkakan i mitten av ugnen tills den har fin färg, cirka 30 minuter.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
