Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Cowboysoppa med bönor i svart gryta på handduk på träbord med uppskuret bröd intill.
Mums! Den här härliga soppan går att variera på många olika sätt.Foto: Istock
Recept

Mustig cowboysoppa

Cowboysoppa är en mättande soppa som du kan variera på flera sätt. Passar både till lunch och middag och ger värme i båda kropp och själ.

Recept: Land

Den här soppan är enkel att göra och du kan variera den genom att välja bort bönor eller majs. Potatisen är också något du kan variera som du vill och varför inte krydda lite extra om du gillar hetta?

    Ingredienser

  • 500 g köttfärs
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 4 potatisar, tärnade
  • 1,5 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1,5 gul lök, finhackad
  • 4 msk tomatpuré
  • 2 msk kalvfond
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2,5 dl grädde
  • 5 dl mjölk
  • salt och peppar
  • 5 msk kidneybönor, kokta
  • 5 msk bönor, kokta vita
  • 5 msk majs

Gör så här

  1. Finhacka löken och tärna eller skiva paprikan. Skala och tärna potatisen till medelstora bitar.
  2. Fräs köttfärsen i en stekpanna med olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt potatisen, paprikan och löken och fräs i ytterligare någon minut.
  3. Häll över allt i en medelstor kastrull och tillsätt tomatpuré, mjölk, grädde och kalvfonden. Låt soppan koka i cirka 15 minuter.
  4. Tillsätt majs och kidneybönor, krydda med salt, peppar, oregano och rör om och sänk värmen. Låt den puttra någon minut till.
  5. Smaka av och garnera med örter och toppa med lite stekt bacon.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatSoppa