Naan – indiskt bröd

Gör så här

1. Värm yoghurten till det är fingervarmt, cirka 37 grader.
2. Smula ned jäst i en degbunke. Häll på yoghurt och rör tills jästen löst upp sig.
3. Tillsätt salt och socker och nästan allt av mjölet (till utbakningen kan du spara ungefär 1 dl).
4. Knåda till en smidig deg, det tar cirka 5 minuter i maskin eller 10 minuter om du jobbar för hand. Täck med plastfolie och låt jäsa 45 min.
5. Dela degen i 8 delar och kavla ut till platta bröd.
6. Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja och stek ett bröd åt gången, 2-3 min per sida. Det ska bli lite fluffigt och lite, lite antydan till bränt (men inte bränt) på några bitar - då blir det godast.
7. Smält smöret och pensla det på de nygräddade bröden.
8. Njut till en indisk gryta! Du kan också ha lite pressad vitlök i smöret om du vill ha vitlöksnaan.